PAKET KEAHLIAN PERHOTELAN

 

Paket-A

SOAL USBN C3 (
PAKET KEAHLIAN PERHOTELAN )

TAHUN PELAJARAN 2017-2018

 

 

I.                  
PILIHLAH
JAWABAN YANG PALING TEPAT.

1.   
Hal yang dapat
dilakukan agar nada suara Anda  terdengar
lebih jelas oleh si penelpon, adalah ....

A.     
Jarak
yang baik ialah 2 jari dari bibir mulut atau sekitar 5 cm.

B.      
Berbicara
dengan pelan dengan suara yang tidak dibuar – buat

C.      
Berbicaralah
dengan jelas dan dengan nada yang teratur

D.     
Kuasai berbagai hal teknis yang berkenaan dengan pekerjaan dan peralatan

E.      
Berlatih mengunakan  magic words
dan ungkapan-ungkapan positif

2.   
Jika terdapat permintaan sambungan telepon yang tidak dapat dijawab dengan
cepat, petugas operator dapat ....

A.     
Memutuskan
hubungan telepon segera, karena masih banyak yang harus dilayani

B.      
Tawarkan
pilihan kepada penelepon untuk menelon kembali , dan pastikan waktu untuk
menelepon kembali.

C.      
Sampai
kepada penelepon permasalahan yang kalian temui dan persilahkan tamu untuk
menunggu

D.     
Berikan
kesempatan kepada penelepon untuk membuat keputusan menunggu atau menitipkan
pesan.

E.      
Menuliskan
ke dalam log book siapa saja yang
menelepon dan yang tidak dapat disambungkan.

3.      Beberapa informasi atau data awal yang perlu
diketahui  reservation attendat  agar
pemesanan dapat segera di proses pemesanan adalah ...

A.      Arrival
date, No. of Room, Type of room

B.       Departure
date, No. of person, Guest Name

C.       Guest name,
Type of room, No. of room

D.      Type of
room, No. of room, Depature date

E.      
Period, No. of room, Type of room

4.   
Pemesanan
yang belum di garansi oleh pemesan, pihak hotel 
akan memastikan kamar yang telah dipesan tersedia sampai batas waktu
yang telah ditentukan saat tanggal kedatangan. Batas waktu yang diberikan  sampai dengan pukul ….

A.     
14.00

B.      
15.00

C.      
16.00

D.     
17.00

E.      
18.00

5.   
Tamu yang
dalam pemesanannya mengadakan perubahan , dikarenakan kedatangannya lebih awal
dari jadwal semula  disebut ….

A.     
Extention stay

B.      
Early arrival

C.      
Early departure

D.     
Amendment

E.      
Cancellation

6.    Untuk memudahkan dalam memproses transaksi tamu selama
tamu menginap, maka harga kamar yang tertera di dalam guest slip (room rack slip) adalah ....

A.      Harga kamar rupiah 
dan dikurangi diskon

B.       Harga kamar diskon di tambah  21 % tax
& sevice

C.       Harga kamar yang ada di  room
rack  ditambah dengan  21% tax
& service

D.     
Harga
kamar rupiah, dikurangi diskon, ditambah 21%
tax & service

E.       Harga kamar 
brosur ditambah 21% tax &
service dikurangi diskon

7.    Sebagai Bell boy
saat kembali dari mengawal tamu ke kamar 
tugas  yang dapat  mereka lakukan untuk layanan kamar adalah
....

A.     
Mengumpulkan
door knob menu atau baki

B.      
Meminta F&B department untuk mengemasi
piring kotor

C.      
Mengemasi
peralatan makan dan membawa ke steward
section

D.     
Berkoordinasi
dengan houseman/housemaid  untuk membersihkan area koridor

E.      
Membantu room boy/room maid  membersihkan kamar karena occupancy tinggi

8.    Bell boy  memiliki akses pada  kehidupan pribadi tamu, kemungkinan tamu
mendiskusikan masalah bisnis/pribadi/aktivitas kehidupan lainnya yang bukan
untuk konsumsi publik. Saat berkomunikasi dengan tamu, bell boy diharapkan dapat bersikap ....

A.     
Memperlakukan
tamu  secara profesional

B.      
Batasi
diri  dan tetap bersikap  sopan santun

C.      
Bicaralah
dengan jelas dan singkat

D.     
Sebutkan  nama tamu setiap saat

E.      
Tunjukkan
etika yang benar setiap saat

9.    Tanda bukti dari masing–masing bagian
yang ada di hotel yang digunakan untuk mencatat transksi tamu disebut ....

A.      Transaksi debit

B.      
Transaksi kredit

C.      
City ledger

D.      Transfer debit

E.       Nota Penjualan

10.     Reservation
Attendant membuat Expected Arrival list dengan tujuan ....

A.      Memberikan arah bagi staff reservation, agar mengetahui  apa yang harus dikerjakan

B.       Memberi laporan kepada Front Office Manager jumlah tamu yang
tiba dan yang meninggalkan hotel

C.      
Departemen yang terkait dengan kedatangan tamu dapat melakukan
persiapan

D.      Pihak pemesan mengetahui jam berapa
kedatangan mereka diharapkan oleh hotel

E.       Bell
boy dapat melakukan prosedur penjemputan
tamu di temapt yang telah ditetapkan

11.    Dianjurkan agar staf reception  membaca semua voucher dengan hati-hati dan  kemudian
dengan sopan memberi penjelasan kepada para tamu sesuai dengan apa yang
tercantum  didalam  voucher,  hal tersebut dikarenakan ....

A.      Untuk memastikan tamu menyukai pelayanan
yang kita berikan sehingga semakin banyak tamu yang datang

B.      
Tamu tahu persis apa yang menjadi haknya sehingga dapat mengambil
keuntungan dari semua yang mereka bayar.

C.       Memberikan informasi kepada tamu jumlah
layanan compliment yang diperoleh
selama tamu menginap

D.      Tidak terjadi kesalahpahaman terhadap
jumlah biaya yang dikeluarkan oleh tamu selama tamu tinggal

E.       Voucher
hanya berlaku bila dikeluarkan oleh travel
agent yang sudah terkenal dan memberi banyak keuntungan

12.    Pada saat proses check in  sebagai tanda bahwa
data tamu benar dan bersedia  membayar untuk layanan
yang akan diberikan selama tamu menginap di hotel, yaitu ....

A.       Staf  Reception menyerahkan  Cash
Receipt

B.       Tamu melakukan pembayaran deposit

C.        Tamu menandatangani Registration
Card

D.       Staf Reception
meminta surat jaminan

E.        Tamu membayar Pre payment

13.    Staf Reception  harus memastikan tamu–tamu yang diharapkan
tiba (Expected Arrival List)  dengan 
tamu–tamu yang benar-benar tiba             (Arrival List), karena 
perbedaan antara jumlah tamu yang diharapkan tiba dibandingkan dengan
jumlah tamu yang benar-benar tiba harus ditindaklanjuti sesuai dengan prosedur
hotel. Cara untuk memeriksa  adanya
perbedaan dapat diidentifikasi dengan memeriksa ....

A.  Jenis pemesanan kamar

B.  Laporan ke departemen lain

C.  Kondisi kamar secara nyata

D.  Tamu secara langsung

E.   Kedatangan tamu di bandara

14.   
Ada dua tamu yang menginap dalam
satu kamar, tetapi rekeningnya ditanggung masing masing. Pada saat mendaftar, ,
harga kamar akan  dibagi menjadi dua
rekening. Rekening tersebut disebut ....

A.   Personal guest bill

B.   Separate guest bill

C.  Master bill

D.  Extra bill

E.   Guest bill

15.   
Satu hari sebelum keberangkatan
tamu, Staf Reception akan membuat
lembaran informasi yang akan dikirim ke departemen terkait, informasi yang
disiapkan adalah ....

A.   Expectation List

B.   Departure List

C.  Express Check out List

D.  Expected Departure List

E.   Arrival and Departure Book

16.    Bahan
pembersih yang di semprotkan pada Lobby
Duster adalah...

A.   Glass Cleaner                      

B.   Conq-R
Dust

C.  Shine Up

D.    MPC                                  

E.  
  Floor
Cleaner

17.    Bahan
pembersih yang digunakan untuk membersihkan pintu Lobby dengan permukaan kaca adalah...

A.      
Glass Cleaner                    

B.      
Conq-R
Dust          

C.      
Shine
Up

D.     
MPC                                  

E.      
Wax-Strip

18.        
Proses
pembersihan lantai berkarpet di area umum pada proses pengeringannya
menggunakan mesin ...

A.  Floor
Machine

B.  Vacuum
cleaner

C.  Carpet
extractor

D.  Blower

E.  
Polisher
Machine

19.        
Tata letak (lay out) 
ruang pertemuan (meeting
room)
yang cocok untuk pelatihan/acara
penataran yang pesertanya banyak adalah bentuk ...

A.      
U
Shape                          

B.    
Double
U Shape   

C.    
I
Shape

D.   
Class Room Style             

E.    
Theatre
Style

20. Pengaturan meja ruang pertemuan (meeting room) yang pesertanya tidak banyak dapat
    menggunakan bentuk...

A.    
Double
U Shape               

B.    
U
Shape               

C.    
I Shape

D.   
Sitting
Buffet                     

E.    
V
Shape

21. Pada pembersihan lantai marmer (general cleaning) setelah lantai
    dilapisi dengan fortify/trafice
    grade di lakukan tehnik...

A.    
Vacuuming

B.    
Buffing

C.    
Brushing

D.   
Lobby
Dusting

E.    
Floor
Squizing

22. Mesin yang di gunakan untuk
    mengkilapkan lantai marmer adalah...

A.    
Vacuum
Cleaner wet & Dry

B.    
Dry
Vacuum Cleaner

C.    
Wet
Vacuum Cleaner

D.   
Polishing Machine

E.    
Brushing
Machine

 

23. Kebutuhan perlengkapan di trolley
    disiapkan berdasarkan...

A.    
Bell
Boy Report

B.    
Room
Boy Control sheet

C.    
Room Boy Report

D.   
Guest
In The House Report

E.    
Discripancy
Report

24. Linen   yang di tata/diletakkan di Room Boy Trolley, jika menggunakan
    Duvet  adalah  ....

A.    
Bed
Sheets, Pillow Cases, Bed Runner

B.    
Pillow
Cases, Bed sheets Double, Bed sheet Single

C.    
Matrrass
Protector, Bed Sheets, Pillow cases.

D.   
Bed Sheets, Pillow Cases, Duvet cover, Towels

E.    
Duvet
Cover, Pillow cases, Towels

25.  Chemical/cleaning supplies/bahan
pembersih yang di letakkan di carry caddy adalah...

A.  
Toilet bowl cleaner, MPC, Glass cleaner

B.  
MPC, Floor cleaner, Wood polish, Liquid soap

C.  Liquid soap, MPC, Toilet bowl
cleaner, Glass cleaner, Wood polish

D. 
MPC, Air freshener, Liquid soap, wood polish

E.  
Air freshener, Floor cleaner, Wood polish, Liquid soap, MPC

26. Format
    yang di siapkan di trolley untuk
    di isi oleh roomboy/maid
    adalah ...

A.  
Roomboy control sheet, Lost & Found, Lost & damage/work
order

B.  
Roomboy
/ maid control sheet, Lost & Found

C.  Lost &
Found, Work order

D.  Work order, Lost
& damage dan Lost & Found

E.  
Lost
& Damage , Roomboy control sheet

27.  Posisi atau letak roomboy
trolley/cart yang benar adalah ....

A.  Persis di depan pintu kamar tamu

B.  Persis di depan kamar yang akan dibersihkan

C.  Diletakkan di depan pintu kamar yang akan dibersihkan
& sedikit serong

D.  Diletakkan di depan pintu kamar tamu dan lubang
trolley menghadap keluar

E.  
Diletakkan di depan pintu kamar tamu dan lubang trolley menghadap ke dalam

28.  Cara yang benar memasukki kamar tamu adalah ...

A.   
Mengetuk pintu kamar tamu 2 X

B.    
Menekan bel kamar tamu dan menyebutkan identitas

C.    
Mengetuk pintu 3X dan membuka pintu kamar tamu

D.   
Mengetuk pintu 3 X dan menyebutkan identitas

E.    
Menekan bel cukup 2 X dan menyebutkan identitas

29. 
Tujuan Stripping the
Bed adalah ....

A.  Tidak terjadi kesalahan saat Making
Bed

B.  Melihat barang tamu yang
terselip & lena yang rusak/ kotor

C.  Menghindari complain/keluhan dari
tamu

D.  Memberikan kenyamanan bagi tamu yang
tinggal di kamar

E.   Salah satu fasilitas hotel yang
diberikan kepada tamu

30. Linen
    Bed yang diperlukan untuk menata tempat tidur (Making Bed)
    menggunakan Duvet adalah ...

A.    
Bed Sheet, Duvet Cover, Inner Duvet, 
Pillow Cases, Bed Protector, Bed Runner

B.    
Bed
Protector, Bed Sheet , Duvet Cover.

C.    
Bed
Sheet, Pillow Cases, Inner Duvet, Bed Runner

D.   
Bed
Runner, Bed Protector, Bed Sheet.

E.    
Inner
Duvet, Duvet Cover, Bed Sheet, Bed Runner

31. Membersihkan lantai kamar mandi
    dilakukan setelah...

A.    Membersihkan
Washbasin

B.     Mencuci
gelas

C.     Membersihkan
Bath Tub

D.    Membersihkan
Toilet Bowl

E.     Melengkapi guest supplies
dan Towels

32. Jika Room boy menemukan barang yang mencurigakan, maka akan
    menghubungi ...

A.    
Supervisor
dan Security

B.    
Housekeeper
dan Supervisor room

C.    
Supervisor
room dan security

D.   
Housekeeper dan Security

E.    
GM
dan Security

33. Permintaan
    perlengkapan yang dipinjam tamu dan biasanya tamu harus membayar  adalah

A.   Extra Bed

B.  
Adaptor

C. 
Praying Mat

D. 
Ironer

E.  
Hair Dryer

34.  Agar tamu merasa nyaman, pada saat menggunakan Ironing Board, penempatan yang tepat
adalah ….

A.  Dekat pintu masuk

B.  Dekat Bed

C.  Dekat Dressing
table

D.  Dekat Electric Power

E.   Samping Wardrobe

35. 
Mesin yang
bekerja secara otomatis mulai dari proses pre-washing, wetting, washing, rinsing dan extracting
disebut:

A.      Dry
Cleaning Machine                                        

B.      Washing Machine

C.      Spot Removing Machine                         

D.     Drying Tumbler

E.      Extractor

36. 
Bahan pencuci di
laundry yang berfungsi untuk memutihkan pakaian adalah...

A.      Detergent                        

B.      Blau

C.      Softener                                       

D.     Starch

E.      Bleach

37. 
Format yang di
gunakan untuk mencatat jumlah biaya yang akan di bayar oleh tamu disebut ...

A.     Laundry List

B.     Pressing List

C.     Valet List

D.    Laundry
Voucher

E.     Dry cleaning List

38. 
Pengambilan dan
pengembalian cucian  tamu di lakukan oleh
....

A.     Order taker

B.     Valet
Laundry

C.     Finisher

D.    Washer

E.     Dry Cleaning Operator

39. Proses pengambilan dan pengembalian
    uniform karyawan  pada umumnya
    menjadi tanggungjawab ...

A.    
Linen Attendant

B.    
Room
Attendant

C.    
Seamstress

D.   
Tailor

E.    
Order
Taker

40. Linen/lena yang digunakan di room dan F&B service akan di serahkan dan di ambil di...

A.    
Pantry

B.    
Roomboy
Station

C.    
Linen Room

D.   
Store
room

E.    
Luggage
room

 

 

 

 

 

II.      JELASKAN DENGAN SINGKAT DAN JELAS

1. Alternatif
   apa saja yang dapat ditawarkan oleh staf reservation kepada tamu bila pemesanan yang diminta tidak
   tersedia.


2. Seorang
   receptionist melayani keberangkatan  tamu. Disaat tamu tersebut check in sudah diinformasikan
   kepada petugas bahwa tamu tersebut sudah memiliki pemesanan dan sudah
   mengaransinya, tetapi  tamu lupa
   membawa Gurantee Letter (GL)
   sebagai bukti   pembayaran yang akan
   di tagihkan seluruhnya kepada perusahaan yang mengeluarkan GL   saat tamu telah meninggalkan hotel. Tamu berjanji akan menghubungi perusahaan  tetapi sampai dengan checkout GL yang
   dijanjikan belum ada Apa saran yang dapat kalian berikan kepada  receptionist tersebut?

3.   
Sebutkan 4 perlengkapan yang di tata
pada roomboy trolley

4.   
Jelaskan prosedur penataan tempat
tidur (Making the Bed) dengan
menggunakan Duvet!

5.    Jelaskan 6 format yang digunakan pada
saat menangani  Laundry Guest!

 

 

 

 

 

-         
SELAMAT
MENGERJAKAN -